кафе ШаТиКа |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » кафе ШаТиКа » Напитки » Алкогольные напитки
Домашний банановый ликер на водке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
водка 300 мл
молоко 150 мл
молоко сгущенное 1 банка
бананы 3 шт.
яйца 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать на куски бананы, положить в чашу миксера, залить сгущенкой и пастеризованным молоком, вбить свежие (лучше домашние) яйца, тщательно взбить до однородности. Затем, продолжая взбивать, добавить непрерывной тоненькой струйкой водку. Банановый ликер процедить, разлить в бутылки, дать настояться, подавать напиток к столу в охлажденном виде.
«Вино богов» по-французски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400-500 мл красного полусладкого вина
4 лимона
3-4 яблока
1/2 стакана сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. «Вино богов» — это название напитка придумал легендарный французский повар Франсуа Ватель.
2. Яблоки очистить от семян, нарезать кружочками, лимоны полностью очистить от кожуры и тоже нарезать тонкими кружочками, яблоки выложить ровным слоем в глубокое блюдо, посыпать сверху сахарной пудрой, сверху выложит кружочки лимонов и также посыпать сахарной пудрой.
3. Таким образом, слоями выложить все яблоки и лимоны, посыпая слои сахарной пудрой, сверху фрукты залить вином, чтобы оно покрывало фрукты полностью.
4. Сверху, фрукты с вином накрыть плоской тарелкой, она должна придавливать фрукты, чтобы они не всплывали, и оставить на несколько часов, лучше на ночь.
5. Через несколько часов, фрукты можно вынуть и использовать в пищу, а «Вино богов» по-французски подавать в фужерах в холодном виде.
Сливочный ликер домашнего приготовления
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 мл водки без добавок
1 баночка концентрированного молока
1 стакан сахара (желательно мусковадо)
2 ст.л. растворимого кофе
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать хорошо в блендере молоко, порошок кофе, сахар, взбивать пока сахар не растворится, добавить водку и еще раз перемешать, дать ликеру настояться.
Подавать сливочный ликер домашнего приготовления охлажденным.
Коктейль с виски и медом "Юнион"
Ингредиенты:
виски – 25 мл;
лимонный сок – 10 мл;
жидкий мед – 1 чайная ложка.
Приготовление:
смешать все ингредиенты в шейкере, готовый коктейль перелить в охлажденный бокал. Украсить долькой лимона.
Епископ.
Ингредиенты:
виски – 20 мл;
апельсиновый сок – 10 мл;
мартини Бьянко – 10 мл;
биттер Кампари – 5 мл;
жидкий мед – 0,5 чайной ложки;
лед в кубиках – 100 грамм.
Приготовление:
быстро смешать все ингредиенты в шейкере (не дольше 10 секунд, чтобы лед не начал таять), процедить коктейль через ситечко в 50 мл стопку.
Ржавый гвоздь
Ингредиенты:
виски – 50 мл;
домашний медовый ликер (или магазинный) – 25 мл;
лед в кубиках – 100 грамм.
Приготовление:
наполнить стакан льдом, добавить виски (желательно шотландский) и ликер, хорошо перемешать. Можно украсить апельсиновой цедрой.
Домашний рецепт Кровавой Мэри
Ингредиенты:
томатный сок – 150 грамм
водка – 75 мл
лимонный сок – 15 мл
соль – 1 грамм
перец – 1 грамм
сельдерей – 1 веточка
соус Тобаско – 3 капли (необязательно)
соус Вустерс – 3 капли (необязательно)
Вустерский соус – это английская кисло-сладкая приправа, сделанная на основе уксуса, сахара и рыбы. Тобаско – пикантный острый соус из перца, уксуса и соли. В домашних условиях эти два ингредиента используются крайне редко, но они несущественно влияют на вкус, поэтому от них можно отказаться.
Приготовление:
1. Налить водку в высокий стакан большого объема (хайбол).
2. Добавить соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать.
3. Всыпать лед.
4. Налить томатный сок, добавить соусы Тобаско и Вустерс (по желанию), еще раз перемешать.
5. Положить в стакан веточку сельдерея.
6. Подавать вместе с трубочкой.
Во время приготовления большинства коктейлей с водкой первым в стакан добавляется лед и только потом другие составляющие. В случае с «Кровавой Мери» надо сначала смешать водку с перцем, солью и лимонным соком, а затем наполнить стакан льдом. Благодаря этой поправке ингредиенты лучше смешиваются, улучшая вкус коктейля.
Вы здесь » кафе ШаТиКа » Напитки » Алкогольные напитки
