трюфели

В Израиле любят трюфели как одну из разновидностей сладостей)) несколько раз пробовала приготовить) делюсь рецептом
Оговорюсь сразу, что рецепт рассчитан на 40 порций.

Ингредиенты:
крем-сыр 200 г
шоколад черный 200 г
пудра сахарная 100 г
имбирь молотый 0,5 ч. ложки
бренди 1 ст. ложка

Приготовление:
1. Шоколад размельчить на кусочки и растопить в «водяной бане» (чтобы не подгорел)
2. Пока шоколад готовится, смешать сыр и сахар до получения однородной массы. Добавить бренди и имбирь и еще раз хорошенько размешать.
3. Влить шоколад в сырную массу и размешать до получения ровной, шоколадного цвета, массы. После чего поставить массу в морозилку где-то на час (брал свою морозилку для примера)
4. Полученную массу берем чайной ложечкой и обваливаем в порошке какао, придавая округлую форму. Конфеты выкладываем на тарелочку и убираем в холодильник до употребления.

Татарские пирожки.

Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!

Вам потребуется:

- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 1 стакан кефира
- 2 яйца

Для начинки:
- мясо
- картофель
- лук
- соль
- перец

Как готовить:

1. Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа.

2. Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца.

3. Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, "отдохнуть".

4. Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.

5. Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.

6. В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.

7. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.

8. Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку.

9. Еще через 20 минут опять заглядываем в духовку. Пирожки начали подрумяниваться, а бульон внутри уже выкипел. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона.

10. Отправляем в духовку еще на минут 15. Все, пирожки готовы.

11. Складываем их в контейнер и накрываем полотенцем или крышкой. Пирожки должны обмякнуть немного.

Подаем к супу или просто так едим.

Приятного аппетита!

"ТОРТ ПРАГА"

4 яйца. 1 стакан сахара. 2.ч.л соды. 2.ст.л какао. 1 стакан сметаны. 2 стакана муки

все продукты смешать. соду погасить уксусом. тесто разделить 3-6 частей. испечь коржи. крем: взять 2 ст сметаны и и 1 стакан сахара взбить.

БЫСТРЫЕ БУЛОЧКИ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука — 300 г
● яйцо ( 2 вареных, 1 сырое) - 3 шт.
● кефир — 200 мл
● сода — 0,5 ч. л.
● сахар — 1 ч. л.
● соль — 1 ч. л.
● масло растительное — 2 ст. л.
● зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить 2 яйца и остудить. Нарезать кубиками и смешать с рубленной зеленью.В кефир добавить сырое яйцо, соль, сахар, соду и все перемешать.Добавить начинку из вареных яиц с зеленью, растительное масло и помешивая, постепенно всыпать муку.Ложкой выложить тесто на лист для запекания.Поставить в духовку разогретую до t 180° С на 35 минут. Быстрые булочки с яйцом и зеленью готовы!